Организация питания в образовательной организации

Пищеблок МДОУ "Детский сад №28 комбинированного вида" оснащен всем необходимым оборудованием для приготовления пищи. Пищеблок: коридор, кухня, тамбур, холодный цех, кладовая, Холодильная камера.

Картофелечистка. Мясорубка для готовой продукции. Протирочная машина. Водонагреватель для бесперебойного пользования горячей водой. Четырёх комфорочная электрическая плита с духовым шкафом (2). Четырех комфорочная электрическая плита (2),электросковорода (2). Три бытовых холодильника . Три морозильных ларя. Стеллаж кухонный для хранения и сушки кухонной посуды. Столы производственные. Стеллажи универсальные. Подтоварники. Шкаф для хлеба с вентиляционными отверстиями. Весы настольные электронные. Весы настольные электронные. Стеллажи кухонные из нержавеющей стали. Посуда для приготовления пищи. Стеллажи металлические для разделочных досок. Тестомешалка. Миксер. Жарочный шкаф.

Основные принципы организации питания:

· составление полноценного рациона питания; использование разнообразного ассортимента продуктов, гарантирующих достаточное содержание необходимых минеральных веществ и витаминов;

· строгое соблюдение режима питания, отвечающего физиологическим особенностям детей различных возрастных групп, правильное сочетание его с режимом дня ребенка и режимом работы МДОУ;

· соблюдение правил эстетики питания, воспитание культурно-гигиенических навыков;

· индивидуальный подход к каждому ребенку, учет состояния здоровья, особенности развития, периода адаптации;

· строгое соблюдение технологических требований при приготовлении пищи, обеспечение правильной кулинарной обработки пищевых продукт

Ответственный за питание: медицинская сестра Лудникова Нелли Алексеевна телефон: 8(81373) 23-576 28sadvolosovo@mail.ru

Телефон горячей линии: 8(81373) 23-585

Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

Информация об организации диетического питания

Требования для организации диетического питания детей определены СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

п.8.2. «При организации общественного питания детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании в организованны детских коллективах, должны соблюдаться следующие требования:

8.2.1. Для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, должно быть организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача.

Индивидуальное меню должно быть разработано специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка (по назначению лечащего врача)».

«Детский сад №28» не имеет в штатном расписании должности - специалист-диетолог.

Диетическое питание может быть организовано по запросу родителей (законных представителей) опираясь на п. 8.2.3.:

«8.2.3. В организации, осуществляющей питание детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей в обеденном зале или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук».

Детский сад располагает условиями для организации данной работы, а именно:

- имеется холодильник для хранения готовых блюд;

- имеется микроволновая печь для разогрева готовых блюд;

- в каждой возрастной группе имеются оборудованные обеденные зоны и зоны для мытья рук.

 Для предоставления данной услуги родителю (законному представителю) ребёнка необходимо написать заявление на имя заведующего в свободной форме. К заявлению необходимо приложить копию заключения врача аллерголога, с указанием противопоказанных продуктов и необходимостью соблюдения диеты.

Подать заявление можно двумя способами: лично заведующему  или посредством электронной почты.

меню на 12.03.2025 г.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Приготовление пищи организовано на базе пищеблока детского сада штатными сотрудниками. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный вход.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

Поставка продуктов питания в ДОУ осуществляются следующими поставщиками:

ООО "Гатчинский хлебокомбинат" +7 (81371) 2-24-65, +7 (81371) 2-24-63, +7 (81371) 2-24-64

ООО "Профит" поставка питьевой воды 89062683608

ИП ГКФХ Ладыка М.Ю. 89118252625

ООО "Центр оптовой торговли"

ООО "Галактика" 8(812) 630-47-48

ООО "Эвентус" 8(812) 242-86-75

Учреждение обеспечивает гарантированное сбалансированное питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в учреждении по нормам, утвержденным действующими Санитарно-эпидемиологическими требованиями к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений.

Рационально и правильно составленное меню в детском саду представляет собой такой подбор блюд суточного рациона, который удовлетворяет потребность воспитанников в основных пищевых и энергетических компонентах с учетом возраста.

Суточная потребность в основных продуктах и их калорийность, а также в витаминах и минеральных веществах определяется в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590 -20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

Ответы на вопросы родителей по питанию

Ответы на вопросы родителей по питанию (в форме обратной связи)

Телефон горячей линии 8(81373) 23-585

Вопросы можно задать здесь: Электронная приемная